在粉條、粉絲等淀粉制品加工領(lǐng)域，工藝選擇直接決定產(chǎn)品品質(zhì)與生產(chǎn)效益。涂布鋪漿工藝憑借多項(xiàng)突出優(yōu)勢(shì)，近年備受青睞，正逐步取代傳統(tǒng)漏瓢式、擠壓式工藝，成為工業(yè)化、自動(dòng)化生產(chǎn)的優(yōu)選方案。作為該工藝設(shè)備專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)家，麗星帶大家了解涂布鋪漿工藝的核心優(yōu)勢(shì)。

1、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定均一

涂布鋪漿工藝通過(guò)定量、均勻的漿料涂布，能準(zhǔn)確控制粉條的厚度、寬度，成品規(guī)格一致性高，解決了傳統(tǒng)工藝粉條粗細(xì)不均、易斷條的問(wèn)題。同時(shí)，漿料在成型過(guò)程中受熱更均勻，粉條內(nèi)部結(jié)構(gòu)密實(shí)且無(wú)氣泡，煮制后不易糊爛、口感爽滑筋道，耐煮性和復(fù)水性更強(qiáng)。

2、原料適配范圍廣

該工藝對(duì)淀粉原料的兼容性更高，無(wú)論是紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉，還是混合淀粉，都能通過(guò)調(diào)整漿料濃度和涂布參數(shù)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定成型。

3、生產(chǎn)效率高，自動(dòng)化程度強(qiáng)

涂布鋪漿工藝可與自動(dòng)化設(shè)備無(wú)縫銜接，從漿料調(diào)配、涂布成型、蒸煮定型到冷卻切割，全程無(wú)需過(guò)多人工干預(yù)，大幅減少人力成本。同時(shí)，連續(xù)化的生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)計(jì)能實(shí)現(xiàn) 24 小時(shí)不間斷生產(chǎn)，日產(chǎn)量遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)工藝，適合規(guī)?；S(chǎng)和創(chuàng)業(yè)型企業(yè)的產(chǎn)能需求。

4、節(jié)能降耗，降低生產(chǎn)成本

工藝采用薄層涂布、低溫快速蒸煮的方式，熱能利用率更高。此外，成型過(guò)程中廢料少且成品率高，減少了原料浪費(fèi)。

5、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高，符合食品加工要求

漿料不與外界過(guò)多接觸，減少了污染風(fēng)險(xiǎn)，易達(dá)到食品生產(chǎn)的衛(wèi)生規(guī)范。同時(shí)，涂布鋪漿工藝的生產(chǎn)線(xiàn)均采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，易清洗維護(hù)，適合對(duì)食品品質(zhì)有嚴(yán)格要求的加工場(chǎng)景。

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